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Jaén es la provincia con mayor extensión de olivar. Jaén genera el 20% de la producción mundial de aceite de oliva y el 42% de Andalucía.”
Datos del Eurostat
Cultivo del Olivo
Cada aceituna cuenta
España es el país de la Unión Europea (UE) con más cultivos de olivo con un 55% del total, según datos de Eurostat, la oficina de estadística comunitaria. Los últimos resultados de la encuesta quinquenal de huertos de la UE indican que los olivos cubrían en 2017 alrededor de 4,6 millones de hectáreas.
Su Cultivo
El olivo está especialmente adaptado al secano. Soporta altas temperaturas en verano, hasta los 40ºC, si tiene humedad suficiente en el suelo, y hasta los -10ºC en pleno reposo invernal. Tolera las heladas, salvo que las temperaturas sean menores de -10ºC y con excepción de las variedades muy tempranas, cuyo fruto puede verse muy dañado por las bajas temperaturas.
La clave
Las plantaciones de olivos tradicionales contienen solo 100 árboles / ha. Las plantaciones más modernas suelen tener un promedio de 200 a 300 árboles / ha. Sin embargo, las nuevas plantaciones de olivos de densidad súper alta (SDH) pueden contener más de 2000 árboles / ha.
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