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La forte demande européenne a fait de l'avocat espagnol, et plus particulièrement de l'avocat andalou, la référence".
Javier Braun, président de l'Association espagnole des producteurs de fruits tropicaux
Culture de l'avocat
"L'or vert
La culture de ce fruit a connu une croissance constante en Espagne au cours des dernières années et couvre aujourd'hui plus de 14 000 hectares, pour une production proche de 100 millions de kilos.
Dans certaines régions, l'avocat est appelé "l'or vert" en raison des bénéfices substantiels qu'il procure.
Sa culture
L'Andalousie est le leader en volume et en extension, avec Malaga et Grenade comme fers de lance, bien qu'elle se développe également dans les îles Canaries et la Communauté valencienne.
Le climat subtropical de Grenade et de Malaga rend ces régions idéales pour leur développement, un facteur qui peut être reproduit dans les cultures sous plastique, avec un contrôle approprié de la consommation d'eau et d'énergie afin qu'elle ne devienne pas un facteur qui conditionne la rentabilité finale.
Le prix moyen de l'avocat augmente de 9 %.
Le volume de production d'avocats en Andalousie, qui représente plus de 90 % du total en Espagne, a dépassé 87 000 tonnes au cours de la saison 2019/2020, qui a culminé avec un bon niveau de prix dans toutes ses variétés, selon l'Observatoire des prix et des marchés du ministère de l'Agriculture, de l'Élevage, de la Pêche et du Développement durable du gouvernement régional andalou.
Le prix moyen de la saison était de 2,34 euros par kilo, soit une augmentation de 9 % par rapport à l'année précédente.
La clé
La gestion de la culture de l'avocat n'est pas facile, car le rendement au mètre carré est relativement faible. Chaque hectare d'avocat produit environ 10 000 kilos de produit, soit une moyenne d'un kilo par mètre carré. En outre, l'arbre qui porte ce fruit dépend d'une gestion optimale de l'irrigation, le système de goutte à goutte étant le plus approprié à cet effet, car il facilite également les travaux de fertilisation par le même mécanisme.
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